Notre collaboratrice Pascale, du blogue Fhealing Better, met de la couleur à votre semaine avec une recette de biscuits végétaliens à l’orange, aux canneberges et aux graines de citrouilles. Cette recette apportera de la joie à vos papilles et un rayon de soleil dans votre cuisine!

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Ingrédients

3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

1/2 tasse de sucre de noix de coco

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée

1 cuillère à thé de vanille

1 1/2 tasse de farine tout usage Cannelle boulangerie

1 cuillère à thé de gomme de xanthane Cannelle

1/2 cuillère à thé poudre à pâte Cannelle Boulangerie

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 tasse de canneberges séchées

1/2 tasse de graines de citrouilles

Le zeste d’un orange

Pincée de sel 

Méthode

1. Faire fondre l’huile de noix de coco et le mélanger au sucre de coconut. à la vanille et à la compote de pommes. Mettre de côté.

2. Mélanger la farine, le sel, la gomme de xanthane, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. 

3. Préchauffez votre four à 350 degrés. 

4. Mélangez les ingrédients secs aux ingrédients humides.

5. Ajoutez le zeste d’orange, les graines de citrouilles et les canneberges séchés. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère. 

6.  Formez 18 à 20 petites boules et déposez-les sur une plaque anti-adhésive. 

7. Presser les boules avec la paume de votre main pour former des petites galettes. 

8. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que vos biscuits soient bien dorés.