Scones aux canneberges et pacanes

Scones aux canneberges et pacanes

Ingrédients

  • 1 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 4 tasses de farine tout usage Cannelle boulangerie sans gluten
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1 c. À thé de sel
  • 1 tasse de beurre froid rapé
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1 tasse de pacanes
  • sucre pour garnir

 

 

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350F.
  2. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude
  3. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Râper le beurre au dessus de ce bol.
  4. Battre l’oeuf et le mélanger à la crème sure.
  5. Ajouter le mélange de crème sure au mélange sec en remuant.

*Il est normal que la pâte soit sèche, utiliser vos mains afin de mieux la mélanger. Si nécessaire, ajouter un peu de lait mais le secret d’un bon scone est une pâte plus sèche, non collante.

 

  1. Lorsque la pâte est mélangée, incorporer les noix et canneberges et mélanger avec les mains.
  2. Diviser la pâte en trois boules. Écraser les boules pour ensuite les couper en 4, en 6 ou en 8 triangles selon la grosseur du scone désirée. Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus des scones.
  3. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie bien graissée ou tapissée de papier parchemin pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés sur le fond et légèrement sur le dessus.

 

C’est prêt !