Scones au cheddar salés pour un déjeuner scolaire

L’uniforme est repassé, le nouveau sac à dos est préparé, les livres sont bien organisés sur l’étagère. Vos enfants sont prêts pour la rentrée. Mais attendez ! Il manque l’essentiel, la boîte à lunch !

 

Pourquoi ne pas passer à une alimentation sans gluten cette année ? Même si vos enfants ne souffrent pas d’intolérance au gluten, compléter ses repas avec les plats sans gluten est un excellent moyen de diversifier leur menu du midi.

 

Chez Cannelle Boulangerie, nous avons de nombreuses recettes sans gluten qui peuvent parfaitement compléter la boîte à lunch de votre enfant.

 

Nous avons préparé pour vous aujourd’hui une friandise spéciale : des scones au cheddar salés. Délicieux, nutritifs et rapides à préparer, ces scones deviendront un incontournable d’un déjeuner scolaire. De plus, vous pouvez congeler ces scones pour plus tard afin d’éviter le chaos habituel des premiers jours d’école.

 

 

 

INGRÉDIENTS

● 550g de farine tout usage Cannelle Boulangerie, tamisée
● 2 cuillerées à café de poudre à pâte Cannelle Boulangerie
● Pincée de sel
● Pincée de poivre noir ou tout autre de votre choix
● Pincée de thym (vous pouvez laisser celui-ci de côté si vos enfants ne l’aiment pas)
● 110g de beurre bien froid, coupé en petits dés
● 200g de fromage affiné comme le cheddar ou l’emmental, finement râpé
● 175-200 ml de lait

Instructions
1. Préchauffez le four à 350F.
2. Tapisser une plaque à four de papier de cuisson.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre et le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
4. Avec le bout des doigts, travailler le beurre dans le mélange précédent jusqu’à obtenir une sorte de chapelure.
5. Incorporez doucement 180 g de fromage dans le mélange. Essayez d’être rapide car le beurre peut fondre sous la chaleur de vos mains.
6. Versez la moitié du lait (100 ml) dans le mélange et commencez à former la pâte. Ajoutez le reste du lait, 25 ml à la fois, pour vous assurer d’obtenir la bonne consistance : la pâte doit être plutôt sèche sans se casser facilement en chapelure. Une fois prêt, formez une boule.
7. Sur la surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle de 3 cm d’épaisseur avec un rouleau. À l’aide d’un emporte-pièce rond (5-8 cm de diamètre), découpez les scones et placez-les sur la plaque à four. Saupoudrer le fromage restant.
8. Faire cuire 20 minutes dans le four, les scones devant être joliment dorés.