Sans Gluten

Chez Cannelle Boulangerie, nous pensons qu’une alimentation sans gluten est un élément clé d’un style de vie sans gluten. Nos produits sont exempts de gluten tout en étant remplis d’ingrédients bons pour votre santé digestive et votre bien-être. Nous vous encourageons à adopter ce mouvement et à vous alimenter sainement! Préparés avec goût, toujours en ayant à l’esprit la santé et la sécurité, nos produits sans gluten laissent de côté les ingrédients nuisibles pour donner toute la place aux ingrédients qui vous inspirent à manger sainement.

Maladie Coeliaque

La maladie coeliaque est une affection intestinale auto-immune causée par l’intolérance au gluten. Chez les gens qui souffrent de la maladie coeliaque, le gluten endommage la surface absorbante du petit intestin qui affecte la capacité du corps à absorber les nutriments. Les symptômes classiques de cette condition découlent d’une inflammation qui atteint les voies gastro-intestinales, ce qui cause la diarrhée et une faible absorption des nutriments. L’inflammation et la faible absorption des nutriments entraînent des problèmes qui peuvent toucher plusieurs autres organes et systèmes du corps chez les individus qui en sont atteints. La Fondation canadienne de la santé digestive rapporte qu’environ 1 Canadien sur 133 souffre de la maladie coeliaque.

Santé digestive

Parce qu’elle est intimement liée à la santé générale du corps et au bien-être mental, la santé digestive a récemment reçu beaucoup d’attention dans le domaine de la santé et du bien-être ainsi que dans l’industrie alimentaire. La Fondation canadienne de la santé digestive rapporte que trois Canadiens sur quatre souffrent de problèmes digestifs occasionnels, alors que 20 millions de Canadiens souffrent de troubles digestifs chaque année. Une bonne partie des troubles de santé digestive peut être résolue et améliorée à travers des changements de régime alimentaire, comme en éliminant le gluten et le lactose.