NOTRE HISTOIRE

 

Fondée en 2005 à Richmond au Québec, Cannelle Boulangerie est une pionnière dans la préparation sans gluten. À ce moment-là, Cannelle était l’une des rares compagnies à offrir des produits exempts de gluten. Déterminée à développer des produits de qualité préparés sans gluten, Cannelle Boulangerie s’est taillé une place dans la préparation spécialisée artisanale. Au fil des ans, l’offre de la boulangerie s’est élargie à travers un portfolio de pains tranchés, de pains spécialité et de desserts. Même si Cannelle Boulangerie a grandi, nous sommes fidèles à nos racines. Nous avons conservé notre savoir-faire à l’intérieur d’une culture alimentaire artisanale basée sur le bon goût et la qualité des ingrédients.

NOTRE EXPERTISE

 

Cannelle Boulangerie a été créée par une boulangère professionnelle qui s’est d’abord démarquée pendant plusieurs années dans le monde de la pâtisserie. Ensuite, désireuse de  préparer de délicieux produits pleins de goût et de saveurs – et sans gluten, elle a commencé à apprivoiser les farines sans gluten. Après s’être assuré un approvisionnement d’ingrédients de qualité et avoir expérimenté différentes recettes à base de farines uniques, elle est parvenue à créer des pains remplis de saveurs et parfaitement moelleux. Son expertise et son approche unique du mélange des farines demeurent au cœur de la préparation et du développement des recettes chez Cannelle Boulangerie.

L’ENGAGEMENT DE CANNELLE BOULANGERIE

1

LE GOÛT

Notre passion pour la boulangerie repose sur les saveurs – c’est notre priorité absolue. Nous nous approvisionnons sans cesse de nouveaux ingrédients exempts de gluten et d’OGM, et nous mettons tout en oeuvre pour les combiner de la meilleure manière qui soit. Les grains anciens et les farines de légumineuses sont préparés dans le but d’offrir une gamme variée de produits au goût remarquable! 

2

LA TEXTURE

Les produits de Cannelle Boulangerie sont faits à la main afin de leur procurer toute la texture et la sensation de la boulangerie. Jamais secs ou granuleux, nos pains ainsi que nos gâteaux sont tendres et moelleux, légers et spongieux. Vous aurez peine à croire que nos produits sont exempts de gluten!

3

LA SENSATION

Les produits de boulangerie ont un rôle essentiel dans chaque repas et font partie intégrante d’un mode de vie sain. C’est dans cet esprit de bien-être que nous préparons les produits sans gluten de Cannelle Boulangerie. Par conséquent, nos produits sont faits à partir d’ingrédients végétaux riches en nutriments et ne contiennent pas de gluten, d’OGM ni d’agents de conservation! 

2000

Pains cuits par jour